バレンタインでトリュフの保存方法と賞味期限は?冷蔵庫を使うのがいい?

バレンタインにトリュフを作る人も多いのでは
ないでしょうか。

できればバレンタインの当日に渡せるように前
日に作りたいですが、仕事などの関係でどうし
ても数日前に作り置きをしなければいけない事
もよくある事です。

そうなると心配なのはトリュフの保存方法です
よね。

手作りなのであまり日持ちしそうにないし、冷
蔵庫や冷凍庫、それとも冬なので常温での保存
がいいのか悩ましいです。

トリュフの賞味期限と保存方法、またどうしても
渡すのに数日かかる場合の対応なども紹介してい
きますので参考にして下さい。

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バレンタインでトリュフの保存方法は?

できればバレンタインの前日に作りたいですが仕事
の関係などで数日前にしか作れない事はよくありま
す。

ですが、がんばって作ったトリュフなのでできるだ
け出来たてと同様の味で食べてもらいたいものです。

そこで数日前に作ったトリュフの保存方法ですが
番いいのは冷蔵庫での保存
になります。

トリュフなど生クリームを使っている場合は10℃以
下での保存がいいので冷蔵庫が最適となります。

冷蔵庫での保存についてはたくさんメリットなども
ありますのでその辺りはまた後で詳しく紹介してい
きますね^^

では次ですが冷凍庫での保存もありです

冷蔵庫ではあまり長く保存できないですが冷凍庫な
らかなり長く保存できるので活用していきましょう。

冷凍庫での保存の場合トリュフは急激な温度変化に
弱いのでまずは冷蔵庫で冷やしてから冷凍庫に移す
のがいいです。

容器はタッパーやフリーザーバッグなど密封の物に
入れてしっかり空気を抜いて保存しましょう。

解凍するのが大変そうだと思いますが冷蔵庫に2~3
日入れておくだけで解凍でき元通りになるので簡単
です。

ここまでだと冷凍庫もかなりいい保存方法に思えま
すが、デメリットもあります。

まずは冷凍庫での保存は冷蔵庫での保存よりも品質
が落ちやすいです。

それにトリュフが固くなってしまうのを早めてしま
うので、冷凍庫での保存はほんとにどうしようもな
い時の最終手段で使うのがいいですね。

バレンタインでトリュフの賞味期限は?

保存方法がわかりましたので次はトリュフの賞味期
限になります。

トリュフの賞味期限は基本作ってから3~4日です。

あまり日持ちしないのはトリュフは生クリームを使
っているのでどうしても賞味期限が短くなります^^;

もしトリュフの中に果物を入れると更に賞味期限が
短くなり1~2日になります。

かなり短くなるのでトリュフを作ってしっかり保存
したとしても、渡した相手がすぐに食べてくれると
は限りません。

男性はバレンタインを貰えると嬉しいのでほとんど
すぐに食べてくれますが^^笑

ですが念のためそれっぽくすぐに食べるように勧め
ておきましょう。

ちなみに冷凍庫ならトリュフを作ってすぐに冷凍庫
に入れて保存した場合は最大1か月ぐらいもちます。

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長く保存すればするほど品質が落ちる事に変わりは
ないので、冷凍庫での保存の場合もなるべく早く渡
すようにしましょう。

バレンタインでトリュフは冷蔵保存がいい?

はじめにお伝えした通りトリュフの保存は冷蔵庫が
最適でおすすめです。

では冷蔵庫での保存の仕方やメリットなどを詳しく
お伝えしていきます。

冷蔵庫での保存の場合の容器ですがこちらも冷凍庫
と同じでタッパーやフリーザーバッグなど密封の物
がいいですね。

この場合ももちろんしっかり空気を抜いてください
ね^^

トリュフは温度の変化に弱いのでなるべく温度変化
が少ないように保存したいです。

普通に冷蔵庫に入れると何度も開けたり閉めたりし
て温度変化するので品質が落ちやすいです。

なので比較的使う頻度が少なく温度変化がしにくい
野菜室での保存がかなりおすすめです

トリュフを冷蔵庫から出すタイミングですが先ほど
の通り温度変化に弱いのでいきなり冷えていたトリ
ュフを冷蔵庫から常温に出すと結露して水滴が出た
りします。

少しでも温度変化を減らすために冷蔵庫から出した
後は玄関など涼しい場所に30分程おいてから持って
いきましょう。

これだけで水滴が出てしまうのをかなり防げますの
で是非試してみて下さい^^

①冷蔵庫で保存

②持っていく30分前に玄関など涼しい場所に移動

③30分後トリュフを持って出かける

流れはこんなかんじになります。

ちなみにトリュフを冷蔵庫で保存すると固くなりそ
うですが実はトリュフはあまり固くならないです。

むしろ周りのチョコはパリパリで中は柔らかいので
いいかんじの食感になる場合も多く、こういう意味
でも冷蔵庫での保存はおすすめです^^

まとめ

いかがでしたでしょうか?

トリュフの保存方法や賞味期限は工夫次第である程
度伸ばせます。

賞味期限は基本作ってから3~4日!

保存方法は2つありまして

①冷蔵庫
トリュフなど生クリームを使っている場合は10℃以
下での保存がいいので最適です。

特に野菜室は温度変化も起きにくいので是非活用し
て下さい。

食感も周りのチョコはパリパリで中は柔らかくなる
場合が多く美味しくかんじる場合が多いです^^

②冷凍保存
冷蔵庫よりもかなり長く最大1か月保存できますので
どうしても渡すのがかなり遅くなる場合はおすすめで
す。

解凍は冷蔵庫に移動させて2~3日置くだけなので簡
単です。

ですが冷凍庫は品質が落ちやすいのでなるべく最終
手段にするのがいいですね。

いいかんじにバレンタイン渡せるといいですね^^

よければこちらも参考にして下さい!
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